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ローズマリーのある暮らし ~おすすめの使い方~

ローズマリーは、肉魚野菜料理・お菓子・お茶・お風呂・ポプリとさまざまな用途で使えるハーブです。

今回はその使い方を深堀りしていきます。
ちょっとした場面で、自分の育てたハーブを使えるのはとても楽しいですよ。
ぜひ「やってみたいな」を見つけてみてください。


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お料理に使う

香りの強いローズマリーは、お肉やお魚などの料理のくさみ消しやアクセントとして欠かせないハーブのひとつです。
特に鶏肉と合わせたレシピが人気です。
生のローズマリーを料理と一緒に焼いたりします。
中でも特に、トスカーナブルー(立性)はイタリア原産で香りが良く、特に料理用に適した品種です。

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匂いをリセット!ローズマリーの消臭スプレー

ローズマリーは消臭効果があるので、枝を束にして部屋に吊るしておくだけでもOK!
おすすめは、ローズマリーを使って消臭スプレーを手作りしてみることです。
まずはローズマリーのチンキを作ります。

■チンキとは…
ハーブの有効成分をアルコールで抽出したもので、チンキを薄めることでいろいろな使い方ができます。
とても簡単に作れて、1年間くらい長期保存することができます。

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【チンキの作り方】
・フレッシュなローズマリー:枝のまま適量
・無水エタノール(ウォッカや日本酒でもOK)
・ガラス瓶
 ※ガラス瓶は雑菌が入らないように、必ず煮沸消毒してから使いましょう。

①ガラス瓶にローズマリーの葉と枝を適当にちぎる
 ローズマリーをたくさん入れるほど、濃い濃度のチンキを作ることができます。
②無水エタノールを瓶に注ぐ
③無水エタノールにローズマリーの成分が出るまで、2~5時間くらい放置する ④フィルターでこしたら完成
キレイな緑色のチンキができあがりますよ。

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このローズマリーの成分が凝縮されたチンキを使って、消臭スプレーを作っていきます。

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【消臭スプレーの作り方】
・容器:100ml
・ローズマリーチンキ:10ml
・精製水:90ml ・精油:適量

これらの材料を混ぜ合わせるだけで完成です。
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お部屋にそのまま振りまくよりも、スプレー液をコットンなどに染み込ませて置く方法がおすすめですよ。
自然由来で癒される香りがします。

乾燥させて使い方の幅をさらにUP!

いわゆるドライハーブです。
簡単な方法としては、ローズマリーの茎4・5本を電子レンジでからからになるまで加熱し、乾燥した茎から葉の部分だけを外して、密封できる便などに入れ保存します。
しかし、焦げてしまうことも多く、微妙な時間の調整が難しいので、ドライフラワー作りの初心者はこちらの方法は避けたほうがいいでしょう。

ドライフラワーの作り方として、もっとも定番なのが「ハンギング法」です。
花を下に向けて吊るすだけの、初心者にも嬉しい方法です。
ハンギングを行うのに最適なのは、からっとした晴天が続く時季。
直射日光が当たらない、風通しのいい場所に吊るします。
湿気が多い梅雨や長雨の時期は、乾きにくいので避けます。

他には、シリカゲルを使用して乾燥させます。
シリカゲルを使ってドライフラワーを作るメリットは、葉の色を鮮やかに残せること。
また、蒸し暑い梅雨時でも、シリカゲルを使えば、きれいにドライフラワーを作ることができます。

お茶や、ブレンドしたドリンクにもおすすめ

ローズマリーティーは、スッキリとスパイシーで、目が覚めるようなスーっとする清涼感と独特の強い香りが刺激的な味と香りが特徴です。
乾燥させたローズマリーがあれば、ポットに入れて3~5分蒸らせばできあがり!
単体でのむのも良いですが、レモングラスやラベンダー、フェンネルとブレンドしても美味しくいただけますよ。
また、ハーブティーを作るときにハーブ以外を混ぜてみるのも実はアリなのです。
例えば、紅茶や中国茶、ミルク、ジュースやお酒を混ぜることができます。
甘みをプラスしたい場合は、グラニュー糖だけでなく、はちみつ、サトウキビ糖、ジャム、コーディアル(ハーブシロップ)なども使えます。
酸味やフレッシュさをプラスする場合は、フルーツやビネガーを混ぜても美味しいです。
自分だけのとっておきなカスタムを見つけてみてください。

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