収穫初期の若いえんどうを早採りし、さやごと食べるものは、すべて「さやえんどう」と呼びます。
つまり、絹さやとスナップエンドウは、どちらも「さやえんどう」なんです。

肉厚でさやと実の両方を食べられるのが「スナップえんどう」です。
ほかにも、「おおさやえんどう」や「砂糖ざや」などの種類があります。
「スナックエンドウ」の別名でも知られています。
両方の美味しいとこどり的に莢も実も柔らかく食べれるのがお得感満載の「スナップエンドウ」です。

『エンドウ』はマメ科の一年草です。
原種はメソポタミアの栄えた近東地方が起源だと一説では言われています。
その後、地中海地方へ渡り、麦作の混植として利用され栽培が盛んに行われたようです。

マメ科ですから根につく根粒菌の働きで痩せた土地でも麦がよく育ち、そのため広く利用され品種も改良されたのでしょう。

身近にあるいろんな「えんどう」、じつは・・・