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アーティチョーク【ハーブ苗9cmポット/3個セット】【送料無料】

アーティチョーク 人気急上昇

学名:Cynara scolymus
アーティチョークは、キク科チョウセンアザミ属の多年草。和名はチョウセンアザミ。若いつぼみを食用とする。地中海沿岸原産。日本ではあまり馴染みがありませんが、ヨーロッパやアメリカではハーブというよりポピュラーな野菜です。つぼみを茹でて、少し肉厚になった萼やつぼみの芯を食べます。萼をすべてひっぺがえした芯の部分「アーティチョーク・ハート」は軟らかくてたっぷり食べ応えがあります。デンプン質でほくほくしており、ソラマメとクリを合わせような風味があります。古くから野菜として親しまれ、改良された品種もたくさんあります。
キク科アレルギーの人は使用を避けてください。

育て方

植え替えを嫌うので一度植えるとそこから動かせません。植え替えても根付きにくいです。花が大きく、一株が大きいのでそれなりの場所が必要です。春から夏の生育期には乾燥を嫌いますが、過湿も嫌います。土が乾いたら水をタップリやって下さい。特に湿度の高い夏は、土が濡れているうちは水はやらないでください。
秋以降は葉っぱが枯れて休眠します。
収穫は翌年5月から6月、次々に出てくる蕾を順次ハサミで切って収穫します。育てる環境にもよりますが、順調にいけば1年目(植えつけの翌年)は4〜5個、2年目以降は10個程度収穫できるようになります。

商品コード : Herb005
価格 : 1,780円(税込)
日本ではまだ手に入りづらい食材の一つ。ヨーロッパでは欠かせない食材。ハーブ苗9cmポット/3個セット
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  • アーティチョークのロースト 日本ではまだあまり馴染みのない食材ですが、欧米では必需品的な野菜です。茹でたりローストしたり、調理法により食感も変わります。

  • 部位により食べ方が違うそうです。

  • 9cmポットの植えやすいサイズ!3個セットです。5月〜6月植えがお勧め。

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