レモングラス【ハーブ苗9cmポット/3個セット】

アジア料理およびカリブ料理でよく使用され、タイのスープ・トムヤムクンなどの料理の香り付けに用いられたり、ハーブティーとして利用できます。
水蒸気蒸留法で得られる精油は、食品や飲料、香水に利用されています。
レモンの香味成分であるシトラールを含有しているため、レモンのようなフレッシュな風味があり、乾燥させて粉末にしたり、生のまま料理の香りづけに使用されます。
主な使用法はハーブティ、スープ、カレーで、鳥肉や魚、シーフードともよく合います。
虫が嫌う匂いでもあり、他の植物の近くに植えてコンパニオンプランツとしても利用できます。

イネ科オガルカヤ属の多年草(寒冷地では一年草扱い)　
学名：Cymbopogon citratus
英名：Lemongrass

温度さえあれば育てやすいハーブ。
高さが1.5メートルほどになり、細長い1メートルにもなる葉をつけます。
寒さには弱いです。

【育て方】
日当たりと風通しの良い場所を好みます。
病気も発生しにくく、防虫もほぼ不要なので管理は楽です。
特に土質を選びませんが水はけの良い土を好み、鉢植えには、ハーブ用の土など市販の培養土を使ってください。

地植えの場合は、すでに他のハーブなどの植物が育っている場所なら問題なく育ちます。
肥料はハーブの肥料などを肥料説明書に沿って与えてください。

鉢植えの場合は、水の与えすぎは禁物なので、土の表面を見て、乾いたらたっぷりとあげましょう。
地植えの場合、根付いたら特に水やりは必要ありません。
関東以西の太平洋沿岸部、四国・九州の山間部を除くエリアなど暖かい地域では地植えで越冬でき、株分けで増やせます。

中間地・寒冷地では防寒したり、鉢上げして屋内や軒下で越冬させる必要があります。
最初から鉢植えで育てていれば問題ないのですが、地植えで育てている場合、秋に鉢上げ作業が必要になります。
鉢上げしても軒下で土が凍るような地域では枯れてしまいますので、寒いエリアでは一年草と割り切った方が無難です。

【利用法】
生葉や乾燥させた葉は幅広く使え、スープなどの料理の風味付け、ハーブティーなどで美味しくいただけます。
使用したいときに使用したい分だけカットして使います。
収穫時の注意としては、レモングラスの葉の両脇はとても鋭いので手を切らないようにご注意ください。
収穫した葉は、そのまま置いておくと乾燥してしまうので、フレッシュのレモングラスとして利用したい場合は、その都度、剪定してください。
レモングラスは、フレッシュのものと、ドライのものと、香りが違いますのでお好みで使い分けてください。
根本から刈り取って水に生けておくと、4～5日はフレッシュな状態で管理できます。
 
【効能】
レモンのようなすっきりとした香りは、気持ちをリフレッシュさせてくれます。
ハーブティーを飲み始めた方にとってはとても貴重なハーブで、レモンよりもレモンらしいと言われているその香りは、レモンとは違い酸味がないのでとても飲みやすいです。
抗菌・殺菌作用があり、風邪の初期症状や腹痛、下痢の緩和にも効果的と言われ、余分なコレステロールの吸収を抑える効果があるとも言われます。

【ご注意】
妊娠中の人は使用を避けてください。効果には個人差があります。