下仁田ねぎは、群馬県の下仁田町の名産品で、根深の夏型ねぎです。
非分けつ性の一本ネギで、軟白部は長さ15～20cmと短く、また太さは最も太いもので直径4～5cmにもなると言われています。
熱を加えると特有の甘さが出て、やわらかくとろける食感が楽しめます。

【ねぎ苗の保存方法】
畑の準備が間に合わないうちに苗が手元に届いてしまうと慌てますが、ねぎ抜き苗は以下のようにして保存できます。
ねぎ苗を上手に保存する方法をご紹介します。

1.新聞紙で包む
ねぎ苗の保存方法で最も簡単な方法は、新聞紙に包んでおく方法です。
新聞紙は濡らしておき、苗は必ず立てた状態にしておきます。
乾燥しないように気を付けておけば、1週間程度は保存することができます。

2.水につけておく
ねぎ苗を水につけておくのも良い方法です。
ただし、水の量には注意が必要です。
水はネギ苗の根が浸かる程度にしておきます。
水が腐らないように、毎日水を代えましょう。

3.仮植えする
苗をしばらく植えることができないときは、仮植えをするのが確実な方法です。
発泡スチロールの箱や、空いているプランターに苗を入れ、根元に土をかぶせておきます。
苗を縛っている紐は外し、苗は立てた状態にしておきます。
ねぎ苗は、束になっている状態でも構いません。
水やりは畑に植えた時よりも少し控えめにしておきます。
仮植えの容器は、日陰で管理します。
上手に管理すれば、1か月ほど保存することができます。

学名：Allium fistulosum
タイプ：ヒガンバナ科ネギ属
英名：Welsh onion
原産地：中央アジア、中国西部

【※苗は手作業で束ねていますので、表記より苗本数が1～2本増減することがあります。出荷タイミングにより、苗の長さは多少大きくなったり小さくなったりします。宅配でお届けする苗ですので、到着時に葉が黄ばんでいたり劣化している場合がありますが、ねぎ苗は葉が劣化していても根がしっかりしていれば問題ありません。到着後できるだけ早く植え付けてください。】

【育て方】

■日当たり・植え場所
日当たりがいい場所と水はけの良い土を好みます。

■畑植えの場合の植え付け
露地栽培の場合は、深さ15～30cm・幅15cmほどの深い溝を掘り、掘り出した土は片側に盛り上げます。
柔らかい土だと溝の壁が崩れやすくなるため、耕す必要はありません。
植え溝に株間5～10cm間隔で、1～2本ずつ壁に立てかけるように苗をおきます。
根が隠れ苗が倒れない程度に浅く植え、株元にワラや堆肥を被せます。
こうすることで通気性が良くなり、隙間から酸素を保ちやすくなります。

■水やり
定植後に乾燥させないよう水をたっぷり与えます。
以降は葉がぐったりとしおれていない限り水やりは不要です。

■土よせ・肥料
定植後20日前後に1回目の土寄せ(プランターの場合は増し土)をし、その後はねぎの大きさを見ながら数回土寄せ(増し土)をします。
秋植えの場合は越冬のために霜が降りる頃に切りわら等でマルチングをすると良いでしょう。
追肥は生長の具合を見て適宜に与えましょう。

■プランター栽培での軟白処理
プランターに植え付けた後、苗と苗の間に支柱を立て幅10cmほどに折った新聞紙をぐるりと巻きつけます。
新聞紙が風で飛ばされないよう、上部を洗濯ばさみで固定します。
生長にあわせて徐々に新聞紙の幅を広げ、白く長く育てましょう。

【お読みください】※苗は手作業で束ねていますので、表記より苗本数が1～2本増減することがあります。出荷タイミングにより、苗の長さは多少大きくなったり小さくなったりします。宅配でお届けする苗ですので、到着時に葉が黄ばんでいたり劣化している場合がありますが、ねぎ苗は葉が劣化していても根がしっかりしていれば問題ありません。到着後できるだけ早く植え付けてください。

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